[奧地利.德國.瑞士不可不吃食物]

一月 06, 2012 沒有留言 作者 Julie


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奧地利

#維也納咖啡

除了音樂以外,奧地利最好吃的食物莫過於它的甜麵包,還有聞名世界的維也納咖啡

但在台灣大眾化的咖啡館市場如星巴客並不賣維也納咖啡,低價取向店舖很多的85度C也不賣,店鋪少的UCC有在賣,正統的維也納咖啡是要手打的起泡奶油,再加上濃郁的手煮咖啡,如果口味重的話,機器煮的double espresso再加上維也納也是絕配!!但起泡奶油用超市買的罐裝口感濃郁度甜味為就差很多!!

因為超市的罐裝起泡奶油濃度太淡,而維也納搭配咖啡就是要像蜂蜜夠稠夠甜,咖啡田中帶苦

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照片一, 手打的起泡奶油

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照片二, 超市罐裝起泡奶油,一看外表明顯不同,手打如蜂蜜,罐裝如牛奶水,喝起來綿密的口感及香味當然差很很多!!

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家用自製手打起砲奶油,打這個一點都不費力,還很好玩!!不過要買一個打蛋糕專用不鏽鋼臉盆,還有裝打好奶油的三角綿套或塑膠套,還有一個擠出奶油花模型

我以前當然手打過,手打有一個好處,擠出的奶油花非常堅硬,不容易坍塌,很容易做造型,如照片一及照片二,手打跟罐裝差別

當然在維也納喝的都是道地手打,冰咖啡我一看外表就知道,知名的 sacher的熱咖啡也是

Sacher官網http://www.sacher.com/en-sacher-cafe.htm

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#葡萄酒

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在去維也納市郊 Grizing 之前,我去過澳洲的葡萄酒莊,也去過加拿大葡萄酒莊,但沒有像Grizing這麼特別的地方,葡萄籐花園供簡單點自助式晚餐,及喝葡萄酒的地方,每一家酒館面積都不如酒莊大,也不賣未開的瓶裝酒,而是像咖啡館一樣賣一杯的葡萄酒,還有歌唱表演

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照片看到的建築物幾乎都是酒館

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右邊這一家爬了許多葡萄籐

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我去的這一家,也是花園,因為五月春天樹木不太茂盛

在台灣晚上的夜間飲食可能是台式熱炒,但台式熱炒很少有獨棟花園樓房,還有表演,花蓮山上的夜間喝茶都是飯後再去,沒辦法連晚餐一起吃,而且許多人擠在一起看山下燈火,貓空泡茶是不錯,不過沒有表演

想要感受浪漫,花園,醇酒嗎!!Grizing絕對是個好地方!!因為我對酒實在外行,也不會品酒,即使Grizing葡萄酒沒法國有名,但在這種氣氛下每一杯都是好喝!! Grizing可是越晚越多人,越是晚上越熱鬧! 試試人生不一樣的體驗吧!!

德國

#德國香腸

除了德國啤酒,大家都知道的德國豬腳外,這幾年德國豬腳在台灣很流行,甚至鄉下辦桌也有出這道菜,再來就是很平民大眾化的德國香腸,我在德語區的蘇黎世看到蘇黎世湖郊區公園,有路邊攤德國香腸,蘇黎世夜市也有

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路邊攤香腸通常在鬧區,這張照片應該在公園,一個一點五歐元,若在加上飲料三歐元,算很便宜的一餐,比去餐廳坐下來,只有湯及一道菜十歐元便宜許多,有些餐廳的德國香腸會搭配德國酸白菜還有馬鈴薯泥,餐廳有各式各樣德國香腸做法,我家附近簡單西餐廳則是用煮的,味道照樣很可口

烤的德額國香腸吃起來沒台灣香腸那麼有肉質感,比較軟好咬,但也很香!!

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我在瑞士吃的都是夾法國麵包,如照片,老闆都用紙包不給塑膠袋,讓買的人站著或找地方吃,因沒塑膠袋所以沒辦法到處拎著走,因路邊攤也都大部份在鬧區,少部份在公園,所以是讓你馬上吃完,不像台灣給塑膠袋帶回家慢慢吃,這樣也算是很環保!!,所以我建議若在歐洲自助旅行要省錢如果進鬧區旅遊,盡量三餐在鬧區解決,西歐不像台灣大街小巷到處都有路邊攤

瑞士

#瑞士冰淇淋

瑞士最有名的是瑞士小火鍋,有起司鍋及巧克力鍋,因為沒吃過實在不敢說什麼,但瑞士冰淇淋的濃硬口感硬是跟義大利冰淇淋不同,義大利冰淇淋比較接近台灣的叭仆,瑞士冰淇淋比較香濃,但較沒水果味

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口味當然相當多樣,並不如照片簡單

 


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